『新商品開発プロジェクト』～神戸洋藝菓子 ボックサン～
■2025-07-14
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先週7/11金にボックサン東須磨本店にて、神戸星城生が考えたさつまいもとかぼちゃのスイーツの試作をしました。
前回(6/6金）、神戸星城生が考えたお菓子についてプレゼンをし、福原代表からいくつかご指摘をいただきましたが、今回は福原代表が神戸星城生の“考え”を実際の“形”にしていただき、作成時の苦労したことや改善点などをアドバイスしていただきました。生徒たちは自分たちの描いた絵が“形”となったのを目の当たりにして驚いたり、感動したり、嬉しかったりと様々な感情が芽生えたようでした。
その後、福原代表が自ら生徒たちの目の前で“考え”を、再度“形”作りながら、注意する点などを示していただきました。
最後に、福原代表から『真似ることは学ぶことだ！』とのお言葉をいただき、福原代表に見守られながら、自分たちで“形”作り（試作）をしました。個々にお菓子作りの奥深さを感じながら、改善すべきことや作成中に気を付けることなどを考えたことと思います。
次回は夏休み明けの9月に、改めて試作を進めていくこととなります。
最終的には自分たちの考えたお菓子が店頭に並ぶことを楽しみにしながら、商業の本質などを学んでもらえればと思います。
温かい目で見守っていただければと思います。
